Olio extravergine di Oliva monovarietale ottenuto dalla frangitura delle migliori olive di varietà Peranzana prodotte nei nostri oliveti aziendali in agro di Trani.

Presenta al naso un fruttato di oliva verde di media intensità con note di pomodoro, foglia e bacca insieme. Al palato si presenta con note piacevoli di vegetale amaro e carciofo di media intensità unito ad un piccante con sentori di pepe nero. Discreta la persistenza delle note aromatiche dell’amaro.

Abbinamenti: olio evo molto versatile, consigliamo l’utilizzo a crudo su insalate, verdure cotte e crude, minestre, potage ma anche su piatti di carne e di pesce.